Un restaurante que gira entorno el izakaya, un concepto de la cocina japonesa que se basa en diseñar los platos especialmente para ser compartidos. El menú es auténtico y seductor, con versiones contemporáneas de las recetas japonesas tradicionales en las que se enfatizan todos los sabores y se presta especial atención a la presentación, simple y sofisticada a la vez. El interiorismo hace referencia a los 4 elementos de la naturaleza, con materiales como el bambú, la madera, el granito y el acero que se combinan de forma elegante y armoniosa. Zuma corona el emblemático Palazzo Fendi, con el restaurante en la cuarta planta y un bar lounge con terraza en la quinta des del que se puede observar una de las vistas panorámicas más impresionantes de Roma.