Rural Living
Volver a los pueblos desde grandes áreas urbanas y (re) descubrir sus excelencias es una práctica cada vez más habitual. Sentirse unido a la tierra, inspirarse en la naturaleza más evocadora o descubrir el placer de los productos artesanos es la nueva banda sonora de aquellos que buscan la experiencia de lo auténticamente esencial.
CASAS CON SABOR A PUEBLO
Una escapada inolvidable y con sabor puede estar a escasa distancia de la gran ciudad. En Segovia están Casa Pueblito y Casa Aldeallana, ambas pertenecientes a la finca Aldeallana, una hermosa propiedad con más de 300 hectáreas entre la Sierra del Guadarrama y el Valle Segoviano. En La Provenza francesa o la Toscana italiana también hay propuestas divinas como Domaine de Capellongue o Casa Fabbrini.
PAN ARTESANO
La nueva tendencia que defiende el valor de los placeres auténticos desea recuperar el placer de comer un pan recién horneado. Espacios como Bread Ahead, en Londres; o Harina, en Madrid, donde la elaboración del pan sin aditivos es vital y la experimentación con nuevos tipos la clave de su éxito, cuentan con fieles seguidores.
PLANES RURALES
Realizar cursos de cestería, como los que ofrece Ábbatte cerca de Segovia o apuntarse a rutas guiadas en bicicleta como las que organizan en la tienda Kili de San Sebastián, perfectas para descubrir lugares de ensueño, son actividades que apuntan a que la vida en el campo es mucho mejor.
PRODUCTOS DE LA TIERRA
Proyectos como Mama Campo o Kiki Market, en Madrid ya están en boca de todos. El primero es un espacio gastronómico que incluye un restaurante, un colmado y un espacio infantil. El segundo, un restaurante que se abastece de su colmado propio. Dos paradas obligatorias para amantes de lo rural.
HACER CERÁMICA
La cerámica está de moda. El interés por las piezas hechas con simple arcilla crece día a día y suma seguidores y practicantes. A veces es solo el detalle de una pieza que ha sido creada a mano la que evoca recuerdos inolvidables, como los platos pintados a mano de Bonjour o los jarrones de cerámica del artesano danés Tortus.
MERMELADAS CASERAS
Auténticamente sevillanas son las naranjas que componen la receta de Aliments Artesans Montserrat Rull, cuya mermelada de naranja amarga y palo cortado mereció una medalla de oro en los ‘World Marmalade Awards’, el galardón que premia la mejor mermelada de naranja amarga del mundo.
TEJIDOS MONÁSTICOS
Ábbatte, una firma de objetos textiles, de moda y decoración, hechos a mano ubicada en la espectacular abadía cisterciense Santa María de la Sierra, en Segovia. Cada pieza está tejida una a una, lentamente y cuidando hasta el último detalle por tejedores locales. En este lugar, también se llevan a cabo seminarios, cursos y conferencias en torno al textil, la moda, y el color. También se cultivan plantas tintóreas que forman parte de un jardín botánico especializado.
PLATOS DE CUCHARA
En Petra Mora, además de unos packaging absolutamente deseable, la calidad es primordial. Por ejemplo, su propuesta de caldo gallego está elaborado a partir de la receta tradicional gallega con ingredientes 100% naturales: patata de Galicia, grelo, habas, pies de cerdo, oreja de cerdo, carne en salazón y unto. De sabor casero y listo para calentar y servir.
DEL CAMPO A LA MESA
Para acercar los productos del campo a cualquier la ciudad existen empresas como Dehesa El Milagro que envían comida orgánica a domicilio. En Nueva York, la fiebre de los meal kits triunfa desde hace tiempo con empresas como Green Chef cuyo servicio a domicilio llega a distintas ciudades del país.
MUEBLES DE CAÑA
Tiretta Living es una firma recién estrenada, made in Spain, especializada en el diseño y fabricación de muebles de caña artesanal. Su fundadora Elena quiso retomar el antiguo negocio familiar y recuperar aquel típico y característico mueble artesanal con diseños tradicionales tan populares en décadas con los 60-70.
QUESOS ARTESANOS
Quesería Cultivo no es solo una tienda especializada en quesos artesanos nacionales y extranjeros, también cuentan con espacio para showcookings y talleres de formación. Se trata de un proyecto emprendido por tres familias cuyo enfoque hace que se diferencie de cualquier otro establecimiento de venta de quesos de la ciudad.
