El gelato es una institución en Roma y Carapina es uno de los nombres obligados para degustarlo. Su apuesta es la estacionalidad de los ingredientes y, por ello, los sabores van cambiando según la temporada, por lo que hay sorpresas en cada visita. Además, introducen recetas originales como helado al vino o al parmesano. Y es que el afán de experimentación de Carapina es ¡legendario!