Platos sorprendentes, diseñados para compartir, que mezclan las raíces francesas del chef con ingredientes y técnicas orientales. El menú se complementa con una lista de cócteles que mezcla los grandes clásicos con inesperadas combinaciones inspiradas en diferentes partes del mundo. Además incluye una selección del mejor sake del norte de Japón que enfatiza los rasgos asiáticos del restaurante. La iluminación cálida y tenue del local crea un ambiente acogedor en el que la decoración queda en un segundo plano para dar total protagonismo a la calidad de las creaciones culinarias.