La elegancia de la simplicidad se pone de manifiesto en cada uno de los aspectos de este restaurante, mostrando así que se puede conseguir una Estrella Michelín sin grandes extravagancias, simplemente destacando las características de cada plato y haciendo que cada uno tenga una historia que contar. Este es el concepto que quiere transmitir Roy Cáceres, el chef del restaurante, que cree en la capacidad de la gastronomía para evocar recuerdos y emociones mediante el equilibrio entre la tradición y la experimentación. El estilo minimalista, lineal y cálido del local brinda una atmósfera tranquila que permite a los comensales centrar sus 5 sentidos en la experiencia sensorial que ofrece cada plato de la carta.