Un restaurante más con el sello de Nobuyuki Matsuhisa, uno de los chefs de cocina japonesa más importantes del mundo. Mundialmente conocido como Nobu, sus restaurantes destacan por infundir en el estilo tradicional japonés innovadoras influencias sudamericanas y un estilo contemporáneo. Su imperio alcanza ya trece restaurantes repartidos por todo el mundo. El Nobu de Dubai se encuentra en el hotel Atlantis The Palm y ofrece una experiencia gastronómica exquisita en un espacio increíblemente atractivo. Entre sus especialidades: Saikyo Miso al estilo del Nobu; un delicioso ceviche de langosta y quinoa o un bacalao negro de primera calidad espolvoreado con miso dulce antes de ser horneado hasta la perfección.