Como su propio nombre indica, la carta de Spice Route ofrece un viaje gastronómico por la antigua ruta de las especias, con recetas que recorren desde la costa de Kerala, Sri Lanka y Birmania hasta Tailandia y Vietnam. Los platos mezclan de una forma elegante y muy interesante la cocina tradicional con técnicas culinarias contemporáneas. Gracias a la decoración de la sala, con pinturas murales y objetos antiguos que reflejan el patrimonio artístico de la zona, visitar este restaurante es sinónimo de vivir una experiencia gastronómica y cultural completa.