Los hermanos, ambos empresarios de la restauración y el ocio, concibieron un restaurante chic donde la filosofía es ‘ver y dejarse ver’. De ahí que el Hotel Costes, creado por los hermanos  Jean-Louis y Gilbert Costes es el epicentro de la jet set del cine, la moda y los medios de comunicación. Su decoración, a cargo del diseñador Jacques García, es una explosión de toques napoleónicos, un exceso barroco que inunda desde el papel de las paredes a los inmensos cortinones de terciopelo, y que atrae desde hace tiempo al círculo más cool del planeta moda.