Con su mente creativa, esta joven chef de ascendencia argentina-francesa y neoyorquina de nacimiento, convierte sus mises en plats en algo performático y sensorial que las aleja de lo puramente alimenticio. Prefiere que no se utilice la palabra catering para hablar de su trabajo, sino de exposiciones de “arte comestible”. Tras un breve período trabajando para firmas de moda premium como Hermès, su traspaso al mundo foodie tiene más que ver con el desarrollo de conceptos y proyectos -culturales, estéticos y comerciales- alrededor de lo comestible. Uno de sus valores más destacados es confiar en la calidad de los productos y la sencillez de sus presentaciones.